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酵素未来将在我国食疗养生中占有重要地位

发布时间:2019-8-20 8:26:19来源:杨乐

人类对酵素疗法的无意识应用可以追朔到远古时代,2500多年前的春秋战国时期,我们的前辈们已学会用酒曲来治疗肠胃病,用鸡内金治疗消化不良等。酵素疗法,圣经上也提到过:埃西家斯临死前,以赛亚告诉他:“取一块无花果来,贴在伤口上,病就能好。”其实无花果中就是含有无花果蛋白酶,它使伤口愈合。在印度中部地区与南非,人们用木瓜树的叶子还有菠萝的果实来治疗炎症。在欧洲的中世纪,大戟的枝叶做成汁,被广泛的应用于治疗伤口中的刀伤与溃烂(这种酵素治疗方法至今还被用于治疗腿上的溃烂)。

资料显示,酵素在美容方面的应用主要源于日本的艺姬:日本自17世纪中期,由于本土资源的匮乏,开始与南洋有了大量的贸易交流:包括将新鲜的热带水果载运回日本,其中包括大量的木瓜、菠萝、香蕉、椰子等。当时,正值日本艺姬蓬勃发展时期,一些达官贵人为取悦能诗、能琴、能歌、能舞的美姿艺姬,总是以南洋进口的新鲜水果、中国的绫罗绸缎作为送给艺姬的献礼。由于艺姬受赠的水果较多,当时又没有储存鲜果的设备,艺姬们就将水果用密封罐密封起来,几个月后取出食用,无意中发现了这些发酵后的酱状物具有特殊的美白功效,这种美容法被艺姬们广泛采用,并在民间流传开来,一直延续至今。

直到美国医学博士艾德华·贺威尔用了50年时间研究酵素,并出版了名著《酵素营养学》,提出了酵素营养、食物酵素、消化酵素适应性分泌法则等完整的系统理论,才彻底推翻了上述观点,进而酵素营养才被广大学者、专业人士重新认识。艾德华·贺威尔也因此成为了世界上酵素研究的权威专家,被后人誉为“酵素之父”,基于此,贺威尔博士说,“人类对酵素的认识晚了至少50年”。

“生病靠医生,养生靠自己”,我国自古以来就非常重视养生,酵素产品2007年左右进入国内市场,酵素产品符合我国传统养生观念,随着人们认识的不断加深,酵素产品已经得到越来越多人的青睐,未来将在我国食疗养生中占有重要地位。

 

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